居酒屋　炭炎屋

惠那鳥 ■奧三河土雞

[串燒] *我們接受2串的訂單。

• 【醬料的特色】

  -

  「從老字號傳承下來的濃鬱醬汁」 據說是烤雞肉串命脈的醬汁，不可能一夕之間就能製作出濃鬱的味道。多年的添加賦予其醇厚的口感，並賦予材質深度。

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  【醬料的特色】

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  「從老字號傳承下來的濃鬱醬汁」 據說是烤雞肉串命脈的醬汁，不可能一夕之間就能製作出濃鬱的味道。多年的添加賦予其醇厚的口感，並賦予材質深度。

• 【醬料的特色】

  -

  在炭吉亞，您可以享受使用老字號餐廳20多年添加的醬汁所帶來的濃鬱風味。我們非常注重衛生，每天都會仔細過濾後補充水。請品嚐用嚴選的醬油和最優質的味醂調製的醬汁，將烤雞肉串的味道發揮到極致。

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  【醬料的特色】

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  在炭吉亞，您可以享受使用老字號餐廳20多年添加的醬汁所帶來的濃鬱風味。我們非常注重衛生，每天都會仔細過濾後補充水。請品嚐用嚴選的醬油和最優質的味醂調製的醬汁，將烤雞肉串的味道發揮到極致。

• 【鹽的承諾】

  -

  「透過反覆試驗得出的黃金組合的終極鹽」 市售鹽的邊緣很硬，沒有味道。為了充分發揮烤雞肉串的成分，您需要最優質的鹽。理想的鹽是“用溫和、醇厚的鹽帶出食材味道的終極鹽，不會留下鹹味的餘味。”

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  【鹽的承諾】

  -

  「透過反覆試驗得出的黃金組合的終極鹽」 市售鹽的邊緣很硬，沒有味道。為了充分發揮烤雞肉串的成分，您需要最優質的鹽。理想的鹽是“用溫和、醇厚的鹽帶出食材味道的終極鹽，不會留下鹹味的餘味。”

• 【鹽的承諾】

  -

  經過多次嘗試和錯誤，Sumiyaya 終於找到了用海水製成的高品質天然鹽。保留滷水的鹽有不同的味道。為了使肉質更加圓潤、醇厚，將天然鹽加熱，形成類似雪粉的光滑粉末，最大程度地襯托出肉質的鮮味。

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  【鹽的承諾】

  -

  經過多次嘗試和錯誤，Sumiyaya 終於找到了用海水製成的高品質天然鹽。保留滷水的鹽有不同的味道。為了使肉質更加圓潤、醇厚，將天然鹽加熱，形成類似雪粉的光滑粉末，最大程度地襯托出肉質的鮮味。

• [備長木炭的承諾]

  -

  「放射出的紅外線創造出精緻的口感。」備長炭烤的鰻魚和烤雞肉串之所以美味，就是因為紅外線。紅外線越強，材料表面的塗覆和烘烤就越均勻。因此，肉汁濃縮在食材內部，形成外酥裡軟的精緻口感。

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  [備長木炭的承諾]

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  「放射出的紅外線創造出精緻的口感。」備長炭烤的鰻魚和烤雞肉串之所以美味，就是因為紅外線。紅外線越強，材料表面的塗覆和烘烤就越均勻。因此，肉汁濃縮在食材內部，形成外酥裡軟的精緻口感。

• 桃

  180日元(含税)

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  桃

  180日元(含税)

• 沙肝

  160日元(含税)

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  沙肝

  160日元(含税)

• 心心

  180日元(含税)

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  心心

  180日元(含税)

• 基莫

  180日元(含税)

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  基莫

  180日元(含税)

• 皮膚

  160日元(含税)

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  皮膚

  160日元(含税)

• 盆坊地

  210日元(含税)

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  盆坊地

  210日元(含税)

• 船長

  180日元(含税)

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  船長

  180日元(含税)

• 尼吉瑪

  180日元(含税)

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  尼吉瑪

  180日元(含税)

• 肉丸

  210日元(含税)

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  肉丸

  210日元(含税)

• 日入親親

  210日元(含税)

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  日入親親

  210日元(含税)

• 桃子捲

  210日元(含税)

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  桃子捲

  210日元(含税)

• 特製柚子辣椒Momo

  210日元(含税)

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  特製柚子辣椒Momo

  210日元(含税)

• 精緻的磨碎鹽醬

  240日元(含税)

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  精緻的磨碎鹽醬

  240日元(含税)

• 半熟鵪鶉

  210日元(含税)

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  半熟鵪鶉

  210日元(含税)

• 奶油炒西葫蘆

  160日元(含税)

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  奶油炒西葫蘆

  160日元(含税)

• 土豆黃油

  210日元(含税)

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  土豆黃油

  210日元(含税)

• 青椒

  180日元(含税)

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  青椒

  180日元(含税)

• 筏韭菜

  210日元(含税)

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  筏韭菜

  210日元(含税)

• 香菇

  210日元(含税)

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  香菇

  210日元(含税)

• 青椒

  180日元(含税)

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  青椒

  180日元(含税)

【其他】

• 鳥川餃子

  550日元(含税)

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  鳥川餃子

  550日元(含税)

• 每盤2個炸雞翅

  500日元(含税)

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  每盤2個炸雞翅

  500日元(含税)

• 芝麻油鹽烤白肝

  ¥640(含税)

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  芝麻油鹽烤白肝

  ¥640(含税)

• 除其他外

  ¥610(含税)

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  除其他外

  ¥610(含税)

• 炸土豆

  430日元(含税)

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  炸土豆

  430日元(含税)

• 醃芹菜

  ¥330(含税)

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  醃芹菜

  ¥330(含税)

• 放養雞串炸

  210日元(含税)

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  放養雞串炸

  210日元(含税)

• 迷你沙拉

  220日元(含税)

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  迷你沙拉

  220日元(含税)

• 培根和當地雞蛋的雞蛋

  390日元(含税)

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  培根和當地雞蛋的雞蛋

  390日元(含税)

• 今天的烤雞肉串

  -

  請參閱黑板上的建議。

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  今天的烤雞肉串

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  請參閱黑板上的建議。

• 香腸

  210日元(含税)

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  香腸

  210日元(含税)

• 醬油鹽拉麵和當地雞肉（常規尺寸）

  860日元(含税)

  普通尺寸（含米飯）：970日圓（含稅） / 小尺寸：640日圓（含稅） / 小尺寸（含米飯）：750日圓（含稅）

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  醬油鹽拉麵和當地雞肉（常規尺寸）

  860日元(含税)

  普通尺寸（含米飯）：970日圓（含稅） / 小尺寸：640日圓（含稅） / 小尺寸（含米飯）：750日圓（含稅）

• 烤的飯糰

  290日元(含税)

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  烤的飯糰

  290日元(含税)

• 茶泡飯（鮭魚/李子）

  各290日圓（含稅）

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  茶泡飯（鮭魚/李子）

  各290日圓（含稅）

• 鳥湯

  250日元(含税)

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  鳥湯

  250日元(含税)

[七輪菜單]

• 很棒的烤章魚

  ¥750(含税)

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  很棒的烤章魚

  ¥750(含税)

• 三河紅雞

  860日元(含税)

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  三河紅雞

  860日元(含税)

• 牛肉激素

  ¥720(含税)

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  牛肉激素

  ¥720(含税)

• 豬激素

  500日元(含税)

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  豬激素

  500日元(含税)